什么是食品安全问题
——“辽服讲坛”举办第51场讲座

        12月14日晚，由科研处主办、酒店管理系承办的“辽服讲坛”第51场讲座在综合楼206教室举行。本期讲坛由酒店管理系教师丁玲主讲，食品营养与检测专业全体师生参加。
        近年来，食品安全事件频发，越来越多食物被媒体曝光含有有毒有害物质，对人们的健康和饮食观念产生了很大影响，相当一部分人不再追求食物的色、香、味，而开始专注食物最根本的安全性。遗憾的是，根据调查，大部分人并不知什么样的食物是安全的。为解除这些困扰，丁玲老师围绕“什么是食品安全问题”，以北京烤鸭为例，具体说明了食品风险与危害的区别，风险与危害的临界点；阐述了衡量食品安全问题的标准；介绍了判断食品安全的方法。
        参与本次讲座的学生纷纷表示：“掌握了判断食品安全的方法不但可以保护自己，还可以帮助身边的家人和朋友，也不用老为在外边吃什么而担心，还能为日后的学习和工作增加一定的知识储备，希望学院多组织类似讲座”。

丁玲老师作题为“什么是食品安全问题”的学术报告

认真听讲的同学们

（通讯员：科研处  修丽娟）